在家宅了这么久，每天窝在家里吃吃喝喝，你胖了没有？反正我和雨爸是胖了，整天在家穿着家居服没感觉出来，今天换衣服下楼拿快递，明显地感到衣服紧了，一边默默套上外套，一边内心独白今晚的晚餐不吃了。过年宅家的这段时间，虽然采购不太方便，但是年前冰箱里存了不少存货，一日三餐四个菜，晕素搭配恰当，运动量减少直接导致，营养过剩，脂肪堆积，赶紧找做健身的朋友支支招，朋友直接给我一盒银耳，让我煮点清肠的汤水，来给身体做次大清洁。银耳一直是家里常备的食材，只是每次都要提前浸泡才能煮汤，有时兴致大发想煲汤，却发现忘记泡发，只得作罢，朋友送的这盒银耳居然不用清洗不用泡，直接就能入锅开煮，太适合我这种懒惰的吃货了。
银耳不泡不洗，加上水20分钟出胶，软糯美味又可口，比燕窝还养人。银耳润肺生津，滋阴清热，还能清理我们肠道，所以古人也叫它“肠里的清道夫”。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力。银耳素有“平民的燕窝”之美称，燕窝价格昂贵，不是每个人都吃得起，银耳价格实惠营养高，而且银耳几乎不挑体质，男女老少都能吃，银耳中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收，帮助身体排除体内的毒素，春节吃多了油腻的食物，节后用它来清理下肠道，身体也变得轻盈起来。银耳和雪梨一起搭配煮汤，是春季滋阴润燥的首选，雪梨有润肺止咳的作用，午后的时光，煮上一锅银耳雪梨汤，看着砂锅里慢慢飘出来的香气，女儿忍不住跑进厨房，静等这银耳汤出锅，短短10分钟，一锅胶质满满的银耳汤就煮好，银耳软糯、雪梨清甜，小丫头一口气喝了三碗，肚子滚圆才罢休。
【银耳雪梨汤】
【食材】：金燕耳2包12克，雪梨1个去核约280克，冰糖50克，清水1100克，枸杞12个，莲子18个
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量。
2、雪梨清洗干净，用削皮器削去外皮，然后用刀切成小块，去核备用，莲子洗净如果有莲心的话去掉莲心，莲心容易发苦。
3、银耳无需浸泡和清洗，直接开袋倒入砂锅，两个人吃的话1包就可以，我是四个人吃放了2包，金燕耳泡发率是36倍。
4、然后放入莲子、雪梨，再倒入清水。
5、砂锅盖上盖子，放入燃气灶上开大火煮至沸腾，然后转小火，煮20分钟。
6、煮至15分钟后，放入冰糖和枸杞，搅拌下再煮5分钟关火。
7、打开盖子，银耳透明，胶质黏稠。
8、雪梨香甜，银耳软糯，味道很赞。
雨妈叨叨：
1、我用的金燕耳无需浸泡和清洗，如果是普通的干银耳需要提前泡涨，然后洗净杂质，撕成小火再熬煮，普通的银耳熬煮要小火慢炖，大约需要80分钟左右才可出胶质。
2、熬煮的时候注意小火慢炖，全程20分钟即可。
