6月吃鱼吃肉不如吃它！清洁肠胃排出毒素，强身健体，越吃越健康！今天给大家推荐的菜是木耳！木耳又叫黑菜、木茸，因为长得像耳朵所以才得名木耳。木耳营养价值非常高，含有大量的维生素和铁，有着增加食欲和滋补强身的作用，多吃还能补气血，使人肌肤红润有光泽。而且木耳富含粗纤维，有着很强吸附作用，对人体有着清涤肠胃和促进消化的作用。所以它又是纺织工人、矿工、理发师等不可缺少的一种保健食品。今天我们就用青蒜搭配木耳一起炒，青蒜不仅味道清香，还具有健脾益胃、助消化、增强免疫力等的作用。这两种食材搭配起来可以说是非常滋补了。这道菜食材简单易得，做法简单，营养丰富，一起来学学吧！
青蒜炝木耳
By 碧空飞燕
配料：
青蒜 200克、木耳(水发) 200克、各种调料 适量
烹饪步骤：
1.把青蒜叶仔细的清洗干净备用。
2.准备好泡好的木耳
3.把木耳用开水焯一下，水开后一分钟左右取出
4.青蒜苗切块
5.将焯好的木耳用冷水过一下，最好是凉开水过。
6.木耳控干水分装入盆中
7.把青蒜、木耳倒入一起
8.加入调料（盐、鸡精、蚝油、辣椒油、香油）
9.充分拌匀
10.营养好吃的青蒜炝木耳完成
烹饪小贴士：
木耳虽好，但在食用时需要注意：
1、黑木耳具有活血抗凝的作用，所以有出血性疾病的人不宜使用。孕妇也不宜多吃。2、木耳虽然清爽脆口，但是如果泡发不当，则会又硬又小，影响口感。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳会肥大松软，味道鲜美。3、很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃，其实木耳需要在水中浸泡一段时间。然后再用水多冲洗几次。但是也不要浸泡太长时间，否则木耳内的维生素会流失。建议凉水3-4小时，热水15-20分钟为佳。这几个地方记住了么~赶快做给家人吃吧！
大家喜欢怎样做木耳吃呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
