最近这几天的天气异常炎热，最高温度甚至高达40多度，天气一闷热，人的胃口就不好，尤其不喜欢吃一些油腻食物，昨天去菜市场买菜，看到摊位上摆着刚上架的西葫芦，我上前问卖菜的阿姨多少钱一斤，阿姨一斤6毛钱，因为现在是西葫芦的季节，所以价格比较低，而且老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天吃瓜最是鲜嫩多汁，当时我就买了5斤回家做着吃。西葫芦是家人夏季非常喜欢吃的一道蔬菜，外皮非常的薄，肉质粉肥厚，做法非常的多，可以炒菜、凉拌菜、煲汤、馅料等，深受很多人的喜爱，到了夏季家人就爱吃凉拌西葫芦，做法简单快手，而且凉拌的比炒制的营养更加丰富，脆嫩爽口，切一切拌一拌，不到10分钟就能做好，就是新手看一遍都能学会，而且它是“肠胃清洁工”，女性隔天吃1次，排出黑宿便，色斑变淡，腰变细。
西葫芦不仅鲜嫩多汁，而且营养极其丰富，富含维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、胡萝卜素等营养物质，西葫芦被称为肠胃“清洁工”，具有减肥瘦身、润肺止咳、美容养颜、淡化色斑皱纹的功效，西葫芦是一种低脂肪，低热量，水分较多的一道蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，很适合夏季减肥人士来食用，也可以很好补充体内的水分，让皮肤变得光泽嫩滑。今天，小先生给大家分享一道西葫芦美食，那就是凉拌西葫芦。西红柿维生素高热量低，有美容祛斑、保持身材苗条的效果，将西葫芦搭配西红柿凉拌一下，很适合夏季女性食用，清脆爽口酸甜，隔天吃1次，可以很好的排出体内的黑宿便，淡化色斑，美白皮肤，体重重回2位数。接下来，小先生就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
【凉拌西葫芦】
【食材】：西葫芦1根、西红柿1个、大蒜2瓣、小葱适量、生抽1勺、陈醋1勺、辣椒油1勺、白芝麻1勺、芝麻油1勺、盐适量。
【烹饪方法】
1、准备3个容器，将买来的西葫芦洗净后，用刨丝器擦成细丝，放入容器中备用；将西红柿洗净后，切丁放入容器中，然后撒上一些糖腌制备用；将大蒜和小葱洗净后，切碎放入容器中备用。
2、准备一口炒锅，往锅里倒入适量的清水，加入1勺盐和半勺油后，开大火烧开，待水烧开后，将西葫芦丝倒入锅中焯水，待水再次烧开后即可捞出。西葫芦通过焯水可以去除掉一些生味。
3、将焯水好的西葫芦用冷水冲洗浸泡，这样西葫芦会变得比较爽脆。
4、准备一个碗，往碗里倒入1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油和芝麻油，然后加入蒜蓉、小葱、白芝麻和盐后，搅拌均匀做成料汁。
5、准备一个大碗，将处理好的西葫芦丝倒入大碗中，然后将调制好的的料汁淋到西葫芦丝上面，搅拌均匀。
6、将腌制好的西红柿丁倒入碗中，搅拌均匀即可装盘上桌。这道排毒养颜、爽脆酸甜的美食，凉拌西葫芦就做好了。
【烹饪技巧】
1、西葫芦焯水一定要掌握时间，水开放入，大火焯水，再次开锅马上捞出，这样才会不失爽脆的口感。
2、不喜欢吃辣椒或者嫌味道不够清爽的，可以只加入生抽、芝麻油、陈醋和盐即可。
3、西红柿还可以换成黄瓜丝，也是最后拌入就可以了。
