春天万物复苏，这个季节的很多植物刚刚长出嫩芽，一些蔬菜也是最鲜嫩的时候，韭菜就是非常适合春天吃的蔬菜之一，除了韭菜还有一样蔬菜跟韭菜很接近，那就是：韭苔。大家的认知里都知道吃韭苔是秋天的季节，但是现在市场上也是有韭苔卖的，特地问了商家，说是新品种，基本常年都有生长的。我们当地菜市场也是经常有卖的。
韭菜是韭苔的母体，所以韭苔的营养价值和韭菜是差不多的，但是韭苔的口感更清脆一些，吃起来口感更棒，也没有韭菜的味道那么种，我们家人都特别爱吃。韭苔具有韭菜独特的清香，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气、生津开胃，增强食欲，促进消化，而且还具有一定的杀菌消炎作用。
除此之外，韭菜跟韭菜类似，也是具有丰富的膳食纤维，这些高纤维食物可以促进肠胃蠕动，帮助我们消化，改善便秘，起到很好的清洁肠道作用。做法也特别简单，自己清炒，或者是拿来搭配猪肉，海鲜、鸡蛋一起炒味道都是超赞的。春天不懂吃这菜怪可惜，炒着吃特香，清香开胃，还杀菌、清洁肠道，还能疏调肝气，增进食欲，还能疏调肝气，增进食欲。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：
准备食材：韭菜花适量、腊肉3节。配料：油盐适量。
1、腊肉洗干净切小块装盘待用，韭菜花洗干净切段待用。
2、锅烧热，锅里加入少许油放入腊肉炒出油。
3、接着加入韭菜花翻炒至熟，最后下少许盐调味即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：韭菜花炒腊肉就做好啦。这道菜的做法特别简单，只需要加点油和盐简单炒一炒就特别香，非常的开胃好吃又下饭。春天吃还具有一定的杀菌消炎作用，预防感冒。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、韭苔除了可以搭配腊肉炒以外，还可以搭配猪肉或者鸡蛋一起炒，也是很美味的。
2、腊肉本身具有一定的咸味，所以盐可以少放一些，以免太咸。
3、喜欢吃辣的小伙伴，也可以搭配一些小米辣或者辣椒酱一起炒，味道也是很棒的。
