因为农村的土壤都是经过很多年的种植，所以土壤里面肯定会还有许多有机物质，所以对农作物的影响也是非常高的。所以一般农村人土生土长的植物都是营养价值特别高的植物，虽然说在农村里一些虫子可能数量较多，但是经过这些虫子的叮咬可以证明这些。
菜是没有农药的，也特别吃得放心，并且农村人也一般都是吃的自己家种的菜也没有什么病。但是有一些的。菜可能价格比较高，但是它的营养价值也是非常高的，它的价格也可以说是跟他的营养价格成正比的了，苋菜就是这种价格与营养价值成正比的蔬菜种类之一。
我们中国有五十六个民族，每一个地区都有属于自己的语言，所以在一些菜的品种或者名字时，他们的叫法或者说法都是不一样的，但是唯一相同的是，每一种一样的菜，它们的价钱都是相近的。
苋菜的口感是非常好的，它跟芹菜有异曲同工之妙，但是口感上是非常不一样的，它的菜中间是空心的，切开可以看见它里面是空空的，这也是跟芹菜唯一相同的一点。在很久之前，我国是没有这一类蔬菜的，它是从外国进口而来。以前刚进口的时候我们并没有感觉它的营养价值是如此高的，但是随着科学的发展，研究人员的不断增长，研究出来它的营养价值是非常高的，所以它的价格高也是情有可原的。
